Original Superfoods Biologische Quinoa Rood 400 Gram

Quinoa (rood) - Gezond glutenvrij graan.

Quinoa (spreek uit: ‘kien-wah’) is een oeroud gewas dat wordt verbouwd in Zuid-Amerika. Het werd al duizenden jaren geleden door de Maya’s gegeten. Het betekent letterlijk 'supergraan'. De zaden van de plant lijken op graankorrels, maar zijn glutenvrij en hebben een fijne, ietwat nootachtige smaak.

De witte quinoa is de meest voorkomende quinoasoort, maar er bestaat ook zwarte en rode quinoa. Quinoa is rijk aan onverzadigde vetzuren, eiwitten, voedingsvezels, essentiële aminozuren (die het lichaam niet zelf kan maken), vitamine B2, vitamine E en zit tjokvol mineralen zoals koper, ijzer en magnesium.

Spoel de quinoa in een fijnmazige zeef zeer goed en laat het daarna uitlekken. Kook 1 deel quinoa met 2 delen water gaar in 15 minuten (of iets langer voor pudding of pap). Quinoa is heerlijk door een soep, salade, of als lunch- of ontbijtgerecht. Je kunt het ook verwerken in taarten en cakes en zaden kunnen ook gefermenteerd worden. Dit resulteert in een drankje genaamd ‘chicha'.